公式リリースとSVNビルドの違いはなんですか？

SVNビルドは最新の機能やアップデート、そして（残念ながら）バグが含まれた、"最前線"のバージョンです。通常週に数回の頻度でリリースされています。いっぽう公式リリース版は、SVNビルド版をベースしたもので、開発中に機能と安定性が許せるレベルにまで至ったとき、そのSVNビルド版が"改良"されて次の公式リリースとなります。

公式リリース版の開発は本流のSVN trunkとは独立して進められ、それ以降新機能の追加は行われず（Freezeと呼ばれる）、バグフィックスの優先度が高くなります。バグフィックスが終了したあとはテストが行われ、もし深刻なバグ（"ショーストッパー"と呼ばれる）が無ければ、これが安定版と宣言され、一般に公開されます。